Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar. Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
Duração:
25 horas
Documentação necessária:
Módulos leccionados
Nome do módulo
Número de horas
3297-Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
25h 00m
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